Bolinho de queijo com massa de batata

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) bem cheias de batata amassada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de mussarela cortada em cubos (ou outro queijo de sua preferência)
• 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água fria
• farinha de rosca para empanar "temperada" com queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes vigorosamente e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que a massa comece a soltar do fundo da panela.

2. 2

   Não é necessário cozinhar até endurecer, pois a batata já está cozida.

3. 3

   Retire e espere esfriar.

4. 4

   A massa fica bem suave e delicada.

5. 5

   Umedeça as mãos com água fria para que a massa não grude (nunca use óleo nessas preparações, a água surte o mesmo efeito e não pesa na massa), abra porções na palma da mão e recheie generosamente com cubos do queijo escolhido.

6. 6

   Passe o bolinho pela mistura de ovo batido e depois na farinha de rosca temperada com o queijo ralado.

7. 7

   Neste momento, dê forma ao bolinho.

8. 8

   Frite em óleo quente até dourar.

9. 9

   Escorra em peneira e só depois coloque sobre papel absorvente (desta forma, o bolinho não fica encharcado de óleo)

❓ Perguntas frequentes

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