Bolinho de piracuí

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 250 g de farinha de peixe (piracuí) sem espinhas
• 2 ovos
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de salsa picada
• 1maço de coentro picado
• 2 cebolas médias picado
• Pimenta de cheiro a gosto picados
• Manteiga (apenas para enrolar os bolinhos e para não grudar na mão)
• Azeite de oliva a gosto
• Óleo de cozinha (para fritar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e descasque-as e amasse com um garfo até ficar com a consitência de um purê (se preferir amasse com as mãos).

2. 2

   Misture todos os ingredientes na massa (inclusive os ovos com clara e gema para dar liga).

3. 3

   Depois de misturar a massa, passe manteiga em ambas as mãos e modele os bolinho (conforme sua criatividade, lembrando que a forma mais fácil de se fazer é o redondo).

4. 4

   Em uma frigidira funda, coloque o óleo e deixe - o esquentar bem.

5. 5

   Adicione os bolinhos para serem fritos, virando com cuidado apenas uma vez com uma escumadeira (coloque de 5 a 10 bolinhos para fritar).

6. 6

   Lembrando que não precisa demorar muito pois todos os ingrendientes são pré -cozidos, bastandos dourá - los apenas 5 minutos

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