Bolinho de bacalhau dos Borges

🥕 Ingredientes

• 850 g de batata
• 4 postas de bacalhau já tirados o sal
• 2 cebolas
• 100 ml de azeite
• 6 ovos
• 1 ramo de salsa picadinha
• Óleo e sal para temperar
• Pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas em água e sal e fazer purê delas.

2. 2

   Deixar esfriar e reservar.

3. 3

   À parte, cozinhar o bacalhau depois de tirado o excesso de sal, e desfiá-lo em lascas médias.

4. 4

   Temperar com sal e pimenta do reino.

5. 5

   Acrescentar o sal se for necessário.

6. 6

   Picar a cebola e refogá-las no azeite.

7. 7

   Juntar as batatas e o bacalhau na panela deixar esquentar, temperar se ainda tiver um pouco sem tempero e retirar do fogo.

8. 8

   Coloque em uma vasilha grande redonda, coloque os ovos mexa bem e acrescente salsinha picada a gosto.

9. 9

   Com duas colheres de sopa, faça os bolinhos passando a massa de uma colher para a outra até que fique com a forma compridinha da colher.

10. 10

    Fritar em óleo bem quente para ficar douradinho.

11. 11

    E colocar os bolinhos fritos sobre um papel absorvente para esfriar.

12. 12

    Podem ser servidos mornos ou frios, e enfeitá-los, com salsa fica bem bonito.

13. 13

    Rende cerca de 30 a 40 bolinhos.

❓ Perguntas frequentes

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