Bacalhau com batatas ao murro

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 200 g de lombo de bacalhau dessalgado
• 1 kg batatas
• 4 xícaras de azeite extra virgem
• 6 dentes de alho
• 3 cebolas
• Sal grosso
• Pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar os lombos de bacalhau em uma travessa por 5 minutos, sem deixar ferver.

2. 2

   Colocar os lombos para grelhar.

3. 3

   Colocar numa panela o azeite, os dentes de alho e as cebolas cortas em rodelas e uma pitada de pimenta.

4. 4

   À medida que o bacalhau for assando, desfaça-o em lascas.

5. 5

   Arrumar as lascas em um refratário, acompanhadas com batatas assadas a murro e levar ao forno brando por 30 minutos.

6. 6

   Lavar bem as batatas, sem descascar, passar por sal grosso.

7. 7

   Introduza-as no forno.

8. 8

   Assim que a polpa das batatas cederem sob pressão, dar um murro para esborrachá-las.

9. 9

   Arrumar as batatas com o bacalhau no refratário e salpicar um pouco mais de sal grosso sobre elas.

10. 10

    Introduzir novamente no forno para terminar o cozimento.

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