Bolinho de arroz incrementado

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo de minas ralado
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
• 250 g de queijo minas em cubos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o arroz no processador até obter uma pasta e transfira para uma tigela, junte a salsinha, 1 ovo, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Amasse com as mãos, sovando a massa até ficar homogênea.

3. 3

   O ponto ideal é aquele em que a massa possa ser modelada com as próprias mãos, se necessário adicione farinha de trigo.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma frigideira.

5. 5

   Com a massa preparada, modele os bolinhos no formato de um quibe, deixando o interior oco, dentro do bolinho coloque um cubo de queijo.

6. 6

   Passe os bolinhos pelo ovo restante batido e em seguida, empane-os na farinha de rosca.

7. 7

   Frite os bolinhos, pouco a pouco, na frigideira com o óleo bem quente.

8. 8

   Com uma escumadeira retire os bolinhos assim que dourar e coloque-os em uma toalha de papel.

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