🥕 Ingredientes
- 250 g de bacalhau seco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 xícara (chá) de arroz
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
- sal a gosto
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de salsinha
- óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Lave o bacalhau e deixe-o de molho em água, de véspera (troque a água por 2 ou 3 vezes).
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No dia seguinte leve ao fogo o bacalhau escorrido e o leite.
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Cozinhe em fogo brando,ate o leite secar novamente e o bacalhau ficar cozido (se necessário acrescente um pouco mais de leite).
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Retire o bacalhau do forno e espere esfriar.
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Elimine a pele as espinhas e desfie a carne.
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Enquanto o bacalhau cozinha aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
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Refogue e acrescente a água fervente.
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Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo brando, panela tampada até o líquido secar e o arroz ficar bem cozido.
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Retire do forno e espere amornar.
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No multiprocessador de alimentos, junte o arroz morno, o ovo, a salsinha e 3/4 da quantidade de carne de bacalhau.
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Bata bem até obter uma massa homogênea.
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Retre a mistura do multiprocessador e acrescente o bacalhau restante.
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Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa e enrole os bolinhos.
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Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel toalha.
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