Salada de Siri Pérola Negra

🥕 Ingredientes

• 250 g de siri catado refogado,pode substituir por atum ralado Gomes da Costa.
• 1 maçã pequena em cubos
• 1 batata média em cubos
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 azeitona preta
• 1/2 xícara de maionese light
• 4 folhas de repolho deixadas durante 2 horas em suco de beterraba.
• palitos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar o siri catado em azeite de oliva, alho e cebola batidos, pimentão e coentro picadinhos e deixar cozinhar

2. 2

   Misture o siri refogado ,a maçã em cubos, a batata em cubos, a cenoura raladinha e a maionese.Reserve .

3. 3

   Pegue as folhas de repolho deixadas de molho no suco de beterraba(para parecerem conchas,elas são cheias de estrias vermelhas) e coloque palitos de dente para prender as duas partes,lembre-se de colocar a parte menor embaixo.Dei uma cortada nas folhas com tesoura culinária para ficarem mais perfeitinhas.

4. 4

   Acomode a salada de siri dentro, pegue uma azeitona preta e afunde pela metade na saladinha, e terá a sua concha com a pérola negra.

5. 5

   Você pode fazer também uma pérola tradicional colocando ovo de codorna cozido e descascado.

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