Bolinho arroz com linguiça toscana e mussarela na Air Fryer

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado refogado e cozido
• 2 ovos
• 1 linguiça toscana assada
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 gema
• páprica defumada, pimenta com cominho, cheiro-verde e sal a gosto
• azeite a gosto
• 200 g de mussarela em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture no processador o arroz e a linguiça assada, salpique a páprica e a pimenta com cominho, processe mexendo de vez em quando até virar uma massa e até que não se veja mais o arroz como grão.

2. 2

   Passe a massa para uma vasilha e adicione o ovo, o cheiro-verde e a maisena. Misture com a mão até virar uma massa meio pegajosa (ajuste o sal como desejar).

3. 3

   Unte a mão com azeite para enrolar as bolinhas em tamanho médio e recheie com a mussarela em cubos.

4. 4

   Bata a gema com azeite e pincele os bolinhos.

5. 5

   Aqueça a Air Fryer a 200 ºC por 10 minutos, após coloque os bolinhos no cesto, ajuste a temperatura para 180 ºC e deixe 10 minutos de cada lado.

6. 6

   Rende em média 40 bolinhas pequenas ou 20 grandes.

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