Bobó de mandioca com frango

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de mandioca
• 2 peitos de frango (cerca de 1 kg)
• 2 pimentões
• 2 tomates
• 1 lata de milho verde
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixa de catchup
• Cheiro verde
• Temperos a gosto (cebola, alho, sal, pimenta)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca e reserve.

2. 2

   Cozinhe o peito do frango em uma água bem temperada (2 litros), depois de cozido reserve a água e desfie o frango.

3. 3

   Coloque em uma panela a margarina ou manteiga, refogue um pouco dos temperos (cebola, alho, pimenta, sal) e coloque o frango desfiado.

4. 4

   Junte os pimentões, os tomates e o milho e faça um molho com o frango.

5. 5

   Coloque a água reservada, aos poucos, no liquidificador e bata com a mandioca.

6. 6

   Misture o creme formado com o molho do frango, deixe ferver um pouco.

7. 7

   Desligue e acrescente o creme de leite, o leite de coco, o catchup e o cheiro verde, misture bem.

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