Bobó de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango em cubinhos
• Suco de 1 limão
• 3 cubinhos de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas (médias) picadinhas
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de coentro picadinho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado.

2. 2

   Deixe tomar gosto por 30 minutos.

3. 3

   Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre.

4. 4

   Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos.

5. 5

   Bata a mandioca no liquidificador com 1 xícara (chá) de água e o leite de coco.

6. 6

   Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

7. 7

   Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro.

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