Bobó de camarão do RS

🥕 Ingredientes

• 600 g de camarão pequeno ou médio
• 500 g de aipim (mandioca) cozido
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1/3 de pimentão verde
• 1 lata de leite de coco
• 1 lata de molho de tomate
• Suco de 1 limão
• Tempero verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente, descasque e lave o camarão e tempere com sal, pimenta-do-reino e com o suco do limão.

2. 2

   Em uma frigideira, doure em óleo o alho, 1 1/2 cebola picada (reserve a outra metade), e o pimentão cortado em pedacinhos (não coloque muito pimentão para não ficar muito forte).

3. 3

   Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente o camarão e tampe a frigideira.

4. 4

   Deixe fritar por no máximo 2 minutos, dando uma viradinha na metade do tempo.

5. 5

   Se fritar muito, o camarão diminui muito de tamanho.

6. 6

   Após, bata no liquidificador a mandioca cozida, o leite de coco e a metade da cebola que sobrou. Acrescente, se necessário, um pouco de sal e pimenta-do-reino.

7. 7

   Depois, em uma panela, misture o molho de tomate com o camarão e as cebolas, deixe levantar fervura.

8. 8

   Acrescente a mandioca já batida com os demais ingredientes e o tempero verde picadinho, deixe ferver por uns 2 minutinhos.

9. 9

   arroz com curry e batatas cozidas com sal e manteiga.

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