Bobó de Camarão Baiano

🥕 Ingredientes

• 1 ½ kg de camarões médios limpos
• Pimenta
• Suco de 2 limões
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 folha de louro verde picada
• 2 cebolas raladas
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 pimentões sem pele picados
• 8 tomates sem pele nem semente
• 1 kg de aipim cozido
• ½ kg de inhame
• 2 copos de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
• Molho de pimenta vermelha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão com sal, pimenta, suco de limão, cheiro verde, louro e cebola.

2. 2

   Deixe a mistura tomar gosto por cerca de 30 minutos. Refogue o camarão no óleo, juntamente com os temperos.

3. 3

   Acrescente o pimentão e o tomate. Tampe e deixe apurar em fogo baixo durante 15 minutos.

4. 4

   Cozinhe o aipim e o inhame, bata no liquidificador com o leite de coco. Misture ao refogado de camarão e deixe apurar mais um pouco. Acrescente o azeite-de-dendê, molho de pimenta, mexa e deixe mais 5 minutos.

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