Vatapá gostoso

🥕 Ingredientes

• 1 kg camarão sem casca e cabeça
• 6 a 8 unidades de pão francês adormecido
• 1 xícara de café de azeite de dendê
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho ralado
• 1 pimentão pequeno ralado
• 1 garrafa grande de leite de coco
• 500 ml de leite de vaca
• Sal a gosto
• Colorau para tonalizar
• Pimenta malagueta a gosto
• 3 molhos de coentro cortador bem picadinhos
• 200 g de castanha de cajú triturada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o pão de molho no leite de vaca por 10 minutos.

2. 2

   Passe no liquidificador com o leite de coco, fica um creme espesso.

3. 3

   Aqueça metade do azeite de dendê numa frigideira funda e crescente o camarão enxuto, quando começar a mudar a cor do camarão, coloque o sal, a cebola, o pimentão, o alho.

4. 4

   Acrescente o creme de pão mexendo sem parar.

5. 5

   Acrescente o restante do azeite de dendê e o colorífico para ficar dourado/alaranjado.

6. 6

   Quando a massa estiver cozida acrescente a castanha e o coentro, misture, fica bem encorpado, e sirva com arroz branco. A pimenta é a gosto.

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