Bobó de camarão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de camarão grande limpos temperados com 1 limão e sal a gosto
• 4 cebolas bem picadas
• 1 pimentão verde picado
• 5 tomates picados sem pele e sem semente
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caldo de camarão
• Cheiro verde picados a gosto
• Coentro fresco a gosto
• 1 kg de mandioca ralado fino
• 3 colheres de azeite
• 4 cebolas bem picadinhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande coloque o azeite, após aquecido acrescente a cebola, pimentão.

2. 2

   Quando estiverem bem murchas, acrescente o tomate e a mandioca ralada. Mexa com uma colher de pau.

3. 3

   Acrescentando água até ele formar um creme grosso.

4. 4

   Cozinhar por cerca de 10 minutos.

5. 5

   Acrescente coentro fresco picados a gosto.

6. 6

   Retire do fogo e reserve.

7. 7

   Em uma outrra panela aqueça o restante do azeite (2 colheres), acrescente o alho, a cebola, o pimentão, quando estiverem murchas, coloque o camarão e o tomate. Deixe cozinhar bem, até o camarão estiver no ponto. Acrescente o caldo de camarão e deixe ferver por 5 minutos ou até secar um pouco da água. Acrescente o leite de coco. Faça a prova do sal Misture o refogado na outra panela de creme de mandioca. Misture bem. Acrescente o cheiro verde e por fim o azeite de dendê. Faça a prova do sal. Sirva com arroz branco, salada verde e batata palha.

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