🥕 Ingredientes
- 1 kg de bisteca de porco
- 1 kg de batata (quatro batatas grandes)
- 1 cubo de caldo de bacon
- 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 cebola grande picada
- 1 litro de água quente (aproximadamente)
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo (só pra refogar a cebola e o alho)
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar na panela de pressão com casca e tudo. Coloque água na panela de pressão até cobrir as batatas. Coloque uma colher de sopa de sal.
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Quando a panela de pressão começar a "chiar" conte 10 minutos no relógio. Cozinhe de preferência em fogo médio.
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Após o cozimento, retire com cuidado as batatas e reserve. Espere esfriar e corte em rodelas.
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Lave a panela de pressão que você acabou de cozinhar as batatas.
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Coloque as duas colheres de óleo e coloque no fogo pra esquentar.
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Pique a cebola e o alho e refogue no óleo que já deverá estar quente.
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Quando o alho estiver douradinho e a cebola já meio transparente, coloque o cubo de caldo de bacon e mexa até dissolver.
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Coloque a carne e refogue um pouco, sempre mexendo para o alho e a cebola não queimarem no fundo da panela.
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Coloque a pimenta-do-reino, mexa e depois coloque a água quente até cobrir um pouco a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar uns 25 minutos depois que a panela começar a "chiar".
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Apague o fogo e tire com cuidado a carne de dentro da panela, ela já deverá estar cozida e por isso tem que ter cuidado para não despedaçar, reserve.
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Reserve também o caldo que sobrou na panela.
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Em um refratário de vidro, como o da foto, monte da seguinte forma. Coloque um pouco do caldo que você reservou da carne, espalhe por todo o refratário, preencha o fundo com as rodelas de batata. Coloque a carne por cima da batata. Espalhe de forma que fiquem na sua maioria expostas. Quando terminar a carne, coloque o restante das batatas que sobraram. E por fim jogue o resto do caldo por cima de tudo.
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Leve ao forno por uns 20 minutos ou até você ver que a carne dourou e o molho já esta borbulhando.
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Sirva com arroz branco e uma salada de alface com tomate.
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