Bifes a role

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bifes de tamanho médio (coxão mole)
• 1 colher (sobremesa rasa) de sal
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 porção de cheiro verde picado
• 1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife
• 50 g de bacon cortado em fatias finas
• 6 azeitonas pretas sem caroço (opcional)
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 3 copos (tipo americano) de água quente
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo, dissolvidas em um pouco de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitona e cheiro verde.

2. 2

   Enrole e prenda com um palito de madeira.

3. 3

   Em uma panela de pressão coloque o óleo e doure todos os bifes, adicione a água e deixe na pressão por 20 minutos aproximadamente, em fogo baixo.

4. 4

   Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela, retire a carne, adicione o vinho no molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água.

5. 5

   Coloque o molho sobre os bifes.

6. 6

   Sirva com purê de batatas ou arroz branco.

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