🥕 Ingredientes
- 8 bifes de coxão duro
- 200 g de bacon
- 300 g de linguiça calabresa
- 3 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 8 tiras de cenouras
- Azeitonas, sal e cheiro verde a gosto
- Óleo
- Farinha de mandioca ou farofa temperada
- 6 tomates maduros
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Tempere os bifes com pouco sal e reserve.
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Frite o bacon no óleo, depois acrescente a linguiça, quando ambos estiverem dourados jogue a cebola e o alho, quando estes estiverem refogados, junte a azeitona (se for farofa temperada, não precisa de sal).
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Em seguida coloque os ovos um a um, mexendo até que eles cozinhem, logo após coloque a farinha ou farofa e mexa só até incorporar todos os ingredientes, por último coloque o cheiro verde.
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Pegue os bifes reservados e rechei-os com uma tira de cenoura e a farofa, enrole fechando-os com palitos de dente ou barbantes próprios para culinária.
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Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo e vá intercalando os bifes enrolados com os tomates picados, refogue-os e coloque 1 copo de água quente por cima e leve para cozinhar por 30 minutos.
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Se quiser polvilhe com cheiro verde e bom apetite!
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