Berinjela recheada com atum

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 2 latas de atum
• 1 cebola média bem picadinha
• 250 g de mussarela
• Salsa, pimenta e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as berinjelas e corte no sentido do comprimento.

2. 2

   Com uma colher, retire toda a polpa e corte em quadradinhos.

3. 3

   Leve para cozinhar com água e sal.

4. 4

   Passe as cascas por água fervente e reserve.

5. 5

   Quando a berinjela estiver cozida, escorra e esprema para tirar bem a água.

6. 6

   Junte a cebola, o atum e os temperos de sua preferência, prove o sal.

7. 7

   Recheie as cascas com esta mistura e coloque mussarela por cima.

8. 8

   Coloque em um refratário e leve ao forno para derreter o queijo.

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