Berinjela recheada com atum

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 latas de atum
• Catupiry
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta calabresa a gosto
• Cheiro verde
• Sal a gosto
• Azeitonas pretas ou verdes picadas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire a polpa da berinjela e coloque para cozinhar com um pouco de sal.

2. 2

   Reserve a casca.

3. 3

   Quando a beringela murchar e estiver molinha, retire do fogo e escorra em uma peneira.

4. 4

   Deixe ela bem sequinha.

5. 5

   Junte com o atum, a cebola picadinha bem fininha e o alho amassado (não precisa fritá-los), a pimenta, o sal e o cheiro verde.

6. 6

   Acrescente as azeitonas picadas.

7. 7

   Coloque esta mistura nas cascas reservadas da berinjela.

8. 8

   Por cima coloque o catupiry, cobrindo.

9. 9

   Leve ao forno para grelhar por cerca de 30 minutos.

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