Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas médias
• 500 g de carne moída
• 200 g de bacon em cubos
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 fatias de pão de forma triturado
• 1 tomate picado
• Salsinha e cebolinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as beringelas ao meio no comprimento, faça um corte como se fosse retirar o miolo com uma faca.

2. 2

   Leve ao forno até ficar macia.

3. 3

   Retire o miolo e reserve.

4. 4

   Em uma panela coloque o bacon cortado em cubos para fritar, depois acrescente a cebola picada, o alho picado, em seguida acrescente a carne moída, mexendo bem.

5. 5

   Acrescente os pimentões, tomate, sal, pimenta.

6. 6

   Triture o pão de forma e junte a carne, coloque também o miolo das beringelas que foram ao forno.

7. 7

   Por último coloque a salsinha e cebolinha.

8. 8

   Coloque a carne dentro das berinjelas, cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

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