Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1/2 kg de carne moída
• 4 berinjelas (se quiser pode fazer menos)
• 1 cebola média

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola, e os pimentões em cubinhos, lave as berinjelas e as abra no meio e retire boa parte do miolo de cada metade.

2. 2

   Pique em cubos a parte do miolo da berinjela.

3. 3

   Doure a cebola com óleo ou azeite, depois refogue a carne, salgue e tempere a sua maneira, logo depois coloque os pimentões na panela junto a carne e refogue. Depois de refogar uns 5 minutos, coloque o recheio picado da berinjela, e mexa, ele irá murchar e ficará úmido e bem menor.

4. 4

   O recheio já está pronto. Em outra panela com água e sal, deixe as metades da berinjela cozinharem por 2 a 3 minutos, faça furinhos na berinjela pra que possa cozinhar melhor.

5. 5

   Logo após cozinhá-las, coloque o recheio dentro de cada metade de berinjela e está pronto.

6. 6

   Se quiser coloque queijo mussarela em cima e coloque 10 minutos no forno para gratinar.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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