Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 2 gomes de linguiça fresca de lombo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola media ralada
• 1/2 lata de molho pronto
• 200 g de mussarela ralada
• Queijo ralado para polvilhar
• Sal e pimenta a gosto.
• Azeite o quanto baste para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio, retire a polpa com uma colher, fazendo um barquinho.

2. 2

   Coloque em água e sal e reserve.

3. 3

   Pique a polpa da berinjela.

4. 4

   Frite as linguiças frescas bem picadinhas.

5. 5

   Junte o alho e a cebola.

6. 6

   Coloque a polpa da berinjela e refogue bem.

7. 7

   Adicione o molho de tomates, tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Recheie as berinjelas.

9. 9

   Coloque a mussarela ralada por cima e ainda polvilhe com queijo ralado.

10. 10

    Coloque em uma assadeira untada com óleo.

11. 11

    Regue azeite por cima das berinjelas e leve para assar.

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