Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas cortadas ao meio
• 1 cebola picada
• 200 g de bacon picadinho
• 1/2 linguiça calabresa picadinha
• 1 pitada de orégano
• Sal a gosto
• 3 colheres de cheiro verde picado
• 1 colher de sal
• 4 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as beringelas em panela grande com água e 1 colher de sal até cobrir.

2. 2

   O cozimento leva de 40 a 50 minutos.

3. 3

   Deixe escurecer e amolecer bem a polpa.

4. 4

   Após o cozimento, retire a polpa com cuidado, com uma colher. sem estragar a casca.

5. 5

   Reserve a casca da beringela.

6. 6

   Pique a polpa e reserve para o recheio.

7. 7

   Frite o bacon e a linguiça no azeite.

8. 8

   Acrescente a cebola, o cheiro verde e orégano.

9. 9

   Frite e acrescente a polpa da beringela, refogando por alguns minutos.

10. 10

    Coloque o recheio pronto na casca da beringela, formando uma concha.

11. 11

    Se desejar coloque queijo parmesão ralado em cima e leve ao forno para gratinar.

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