Feijão tropeiro da Nêga

🥕 Ingredientes

• ½ kg de feijão preto
• 2 cebolas grandes picadas
• 5 dentes de alho picados
• 200 g de carne bovina em cubos (acém ou similar)
• 200 g de lingüiça mista fatiada
• 5 salsichas fatiadas
• 200 g de toucinho picado
• 4 folhas grandes de couve picadas
• 1 pimentinha - de - bode vermelha picada
• 1 colher de café de pimenta do reino
• 1 colher de café de cominho
• ½ kg de farinha de mandioca
• ½ maço de coentro (ou salsinha) picado
• ½ pimentão picado
• 2 tomates picado
• 1 colher de óleo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão frite a carne com o óleo, 2 dentes de alho e o sal.

2. 2

   Junte 1 colher de cebola, 1 tomate e a pimenta - de - bode.

3. 3

   Quando estiver bem frita, acrescente o feijão com água.

4. 4

   Cozinhe até ficar al dente.

5. 5

   Em uma panela grande frite o toucinho.

6. 6

   Quando estiver bem frito, acrescente a lingüiça e deixe fritar.

7. 7

   Acrescente a salsicha e 1 tomate, o sal, 3 dentes de alho, pimenta do reino, coentro e cominho.

8. 8

   Acrescente o feijão cozido, sem o caldo.

9. 9

   Aos poucos coloque a farinha, a couve, e por último a cebola e o pimentão.

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