Berinjela italiana

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Azeitona a gosto sem caroço
• Champignon a gosto
• 3 linguiças caseiras
• 1/2 pimentao verde
• 1 molho de tomate pronto
• 150 g de mussarela
• Azeite
• Queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar as berinjelas.

2. 2

   Cortá-las no comprimento e deixar de molho no vinagre para não escurecer. Escorrer e fritar na frigideira sem oleo e reservar.

3. 3

   Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola e acrescentar a linguiça sem pele, deixar fritar.

4. 4

   Depois acrescentar a azeitona e o champion e o molho de tomate. Esperar cozinhar por 5 minutos.

5. 5

   Em uma assadeira, montar as camadas de beringela, molho e mussarela e assim por diante.

6. 6

   Terminar a camada com molho, polvilhar queijo ralado e gratinar no forno.

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