Berinjela dourada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas em lâminas
• 3 ovos batidos
• 50 g de queijo ralado
• 4 tomates cortados em rodelas finas
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Salsinha picada
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira coloque um pouco de óleo frite as lâminas da berinjela até murchar bem.

2. 2

   À parte faça uma salada com os tomates, a cebola, o alho, o sal, o vinagre, o azeite e o orégano. Reserve.

3. 3

   Em uma travessa coloque uma camada de salada, uma de berinjela e assim sucessivamente, sendo a última de salada.

4. 4

   Bata os ovos com o garfo, coloque 1 pitada de sal e acrescente o queijo ralado.

5. 5

   Despeje sobre a travessa com a berinjela e os tomates em salada.

6. 6

   Leve ao forno até dourar.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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