Berinjela com atum da Lu

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias (20 a 25 cm)
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 2 latas de atum ralado em óleo (se preferir pode ser com sabores)
• 200 g de mussarela cortada em pequenas tirinhas
• 1 pacote pequeno de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a mussarela em tiras e corte as tiras em três partes para ficar os pedacinhos pequenos.

2. 2

   Tire o excesso do óleo do atum e misture a mussarela ao atum, reserve.

3. 3

   Corte as berinjelas ao meio de comprido deixando no formato de canoa.

4. 4

   Salpique sal e pimenta do reino, pouco para não salgar muito, pois o atum já tem sal.

5. 5

   Preaqueça o forno no máximo e leve as berinjelas dentro de uma forma, viradas para cima, por aproximadamente 20 minutos.

6. 6

   Quando já estiverem ficando douradas passe o garfo para ver se estão macias (moles, cozidas) por dentro.

7. 7

   Caso não estejam, vire-ás de para baixo por mais uns 10 minutos, assim elas não queimarão.

8. 8

   Quando cozidas, retire-ás do forno e com o garfo mexa o miolo para soltá-lo.

9. 9

   Adicione o atum com mussarela e misture com o miolo da berinjela.

10. 10

    Salpique o queijo ralado e leve ao forno para aquecer o queijo.

11. 11

    Sirva com arroz branco e filé de peixe ou como preferir!

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