Bacalhau na nata

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 xícara de azeite
• 1 lata de creme de leite ou 1 garrafa pequena de creme de leite fresco
• 1 litro de leite
• Noz-moscada, farinha de trigo, sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, grande, colocar o azeite, as cebolas mexendo até ficar transparente.

2. 2

   Acrescentar o bacalhau e deixar incorporar o azeite, mexendo sempre para não grudar, reserve. Em outra panela fazer o molho branco colocar um pouco de margarina/manteiga, a farinha e deixe fritar.

3. 3

   Acrescente o leite formando mingau.

4. 4

   Bater no liquidificador para ficar um creme liso.

5. 5

   Voltar a panela e acrescentar 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.

6. 6

   Se o molho ficar muito grosso acrescentar mais leite.

7. 7

   Misturar o molho branco ao bacalhau e deixa ferver, mexendo sempre para não grudar.

8. 8

   Quando ferver acrescentar creme de leite fresco ou creme de leite em lata.

9. 9

   A quantidade de creme de leite ficar a critério.

10. 10

    Eu particularmente, vou colocando devagar, misturando e vendo para não ficar com gosto de creme de leite.

11. 11

    Misturar bem e desligar o fogo.

12. 12

    Colocar esse creme numa vasilha refratária e colocar por cima fatias de mussarela cobrindo tudo.

13. 13

    Levar ao forno e deixar até começar a borbulhar (as bordas ficam queimadas).

14. 14

    Sirva com batatas sauté, ou batata palha ou arroz branco e um bom vinho.

15. 15

    Fica mais gostoso com batatas sauté.

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