Cuscuz de abobrinha com sardinha ou atum

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas caipiras de tamanho médio
• 1 lata de sardinha ou atum (com o óleo da lata)
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 1 ovo cozido
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 xícara de cheiro verde
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2/3 de uma xícara de azeite de oliva
• 1 prato de sobremesa farto de farinha de milho coada
• 1 prato de sobremesa farto de farinha de mandioca coada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e raspe as abobrinhas não retirando toda sua casca e depois pique em pedaços bem pequenos deixando fora a parte da semente;

2. 2

   Cozinhe o ovo de galinha descasque e reserve;

3. 3

   Aqueça o azeite e frite o alho amassado e picado, a cebola picada em pedaços pequenos e deixe dourar;

4. 4

   Acrescente a abobrinha para refogar até ela ficar ao dente ( lembre que os pedaços tem que ser bem pequenos);

5. 5

   Pique um dos tomates em pedaços miúdos e o outro, corte em fatias redondas e bem finas . O de pedaços miúdos refogue com a abobrinha e o que foi cortado em fatias, reserve;

6. 6

   Acrescente o sal, a pimenta, o cheiro verde, limpe a sardinha, triture e acrescente para refogar junto com a abobrinha, não esquecendo de acrescentar também o óleo da lata;

7. 7

   Acrescente as farinhas aos poucos mexendo com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela;

8. 8

   Pegue uma assadeira com buraco no meio e enfeite o fundo e as laterais que ficarão expostas com fatias de tomates e ovos, Acrescente a massa do cuscuz ainda quente, aperte a massa com um pano limpo para compactar a massa na assadeira e leve pra geladeira. 9após gelar vire em um prato e sirva como petisco ou acompanhamento de outros pratos.

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