Berinjela com atum

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas grandes em cubinhos
• Óleo para fritar
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picadinho
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 lata de atum escorrido
• Sal a gosto
• Salsinha
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 colher de noz - moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite as beringelas no óleo.

2. 2

   Retire e escorra sobre o papel absorvente.

3. 3

   Doure a cebola e o alho com 1 colher de óleo.

4. 4

   Acrescente os tomates e refogue até murchar.

5. 5

   Junte as azeitonas, a salsinha, o atum e o sal.

6. 6

   Leve ao forno os ingredientes do molho, mexendo até engrossar.

7. 7

   Em um refratário grande coloque a beringela, o atum refogado e cubra com o molho branco.

8. 8

   Leve ao forno quente para gratinar por cerca de 15 minutos.

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