Berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas bem firmes e brilhantes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas grandes
• 1 xícara (chá) de azeitonas
• 1 e 1/2 xícaras de azeite
• 1 colher rasa (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher (chá) de glutamato de monossódico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem as berinjelas em água corrente.

2. 2

   Picar no sentido do comprimento em tiras de mais ou menos 0,5 cm.

3. 3

   Picar as cebolas em gomos, os pimentões em tiras e as azeitonas.

4. 4

   Colocar em um refratário ou assadeira, temperar com o azeite, o sal , vinagre balsâmico, a pimenta e o glutamato, misturar bem.

5. 5

   Levar ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos em forno médio, abrindo de vez em quando para mexer para que cozinhe por igual.

6. 6

   Fica uma delícia com torradas.

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