Berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas grandes
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho, picado
• 1/2 pimenta vermelha, picada
• 1 tomate picado
• 2 latas de sardinha, sem espinha
• 1 tablete de caldo, sabor peixe ou legumes
• 2 ovos cozidos
• 1/3 xícara (chá) de mussarela em cubos
• 3 colheres (sopa) farinha de rosca
• Sal, cheiro verde e salsinha a gosto
• Queijo ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue a beringela e parte ao meio no sentido do comprimento.

2. 2

   Retire a polpa.

3. 3

   Em uma vasilha com água e sal coloque a parte da beringela sem a polpa.

4. 4

   Deixe descansar.

5. 5

   Em uma panela acrescente o azeite, o alho, a cebola, o tablete de caldo, e refogue.

6. 6

   Acrescente agora a polpa da beringela cortada em cubos, a sardinha, o cheiro verde, a salsinha, os ovos picados e a mussarela.

7. 7

   Acrescente o sal.

8. 8

   Refogue por mais uns 10 minutos e o seu recheio já está pronto.

9. 9

   Retire as beringela da água.

10. 10

    Adicione o recheio dentro dela.

11. 11

    Misture o queijo ralado com a farinha de rosca.

12. 12

    Salpique por cima do recheio já na beringela.

13. 13

    Pode juntar um pouquinho de azeite também por cima.

14. 14

    Pegue o papel alumínio, faça barquinhos e coloque a beringela.

15. 15

    Leve ao forno em uma assadeira.

❓ Perguntas frequentes

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