Berinjela à Parmegiana Light

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 ovos
• farinha de rosca
• 400 ml de molho de tomate
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 300 g de mussarela light
• Óleo para untar e fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em rodelas e deixe na água com sal por 20 minutos.

2. 2

   Em seguida empane as rodelas no ovo e na farinha de rosca.Asse as berinjelas por 20 minutos em fogo médio.Se preferir, coloque em uma fritadeira a vapor na temperatura de 160ºC por 20 minutos.

3. 3

   Frite o alho e a cebola numa panela até dourar e acrescente o molho.Tempere com orégano, sal e manjericão e deixe esquentar.Se preferir, use alho e cebola picados pronto.

4. 4

   Por último, em uma forma untada, faça camadas de molho, berinjela e mussarela.Repita as camadas até que encha a forma.A última camada deve ser de mussarela.

5. 5

   Coloque no forno e deixe por 30 minutos em fogo médio.

❓ Perguntas frequentes

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