Patê de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 10 azeitonas verdes
• 1 fio de azeite
• 200 g de maionese vegetal
• sal a gosto
• 1/2 xícara de água
• coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente bem o óleo em uma panela.

2. 2

   Refogue todos os ingredientes e, com as pimentas cortadas em quatro pedaços cada, tire as sementes e as partes ardidas (exceto de um dos pedaços).

3. 3

   Acrescente a água, e com a panela tampada cozinhe até secar.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Acrescente o coentro e as azeitonas e bata no liquidificador.

6. 6

   Acrescente a maionese e o fio de azeite, mexa bem.

7. 7

   Coloque em um recipiente tampado (pode ser em um vidro grande de azeitona) e mantenha na geladeira.

8. 8

   Se ficar muito picante, acrescente mais maionese até ficar a gosto.

9. 9

   Sirva como aperitivo, em torradas ou bolachas salgadas.

❓ Perguntas frequentes

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