Berinjela à parmegiana do Jonas

🥕 Ingredientes

• 2 beringelas
• 1 tomate
• 1 pacote de molho de tomate
• Orégano a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• Queijo mussarela suficiente para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as beringelas e corte em fatias no sentido do comprimento.

2. 2

   As fatias não podem ser muito finas para não desmancharem no cozimento.

3. 3

   Coloque as fatias em uma panela, cubra com água e acrescente uma colher de chá de sal. Deixe cozinhar até as fatias de beringela ficarem escuras.

4. 4

   Apague o fogo e reserve.

5. 5

   Em outra panela coloque o óleo e frite a cebola e o alho. Assim que fritar um pouco, acrescente o tomate, o orégano, sal e, por ultimo, o molho de tomate.

6. 6

   Deixe ferver a engrossar um pouco.

7. 7

   Em uma vasilha (tipo marinex) coloque a beringela cozida (sem a água), organizando as fatias. Por cima coloque o molho e finalize com as fatias de queijo mussarela.

8. 8

   Leve ao forno para derreter o queijo.

9. 9

   Pode ser servida com arroz branco.

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