Batata Recheada dos Deuses

🥕 Ingredientes

• 5 batatas grandes e ovais
• 3 colheres de sopa maionese de limão
• 3 colheres de sopa requeijão cremoso
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 40 cm de linguiça defumada fina picada
• 1 cebola ralada
• 1 tomate bem madurinho e picado
• 1 colher sopa rasa de salsinha picadinha
• 1 maço de espinafre picadinho
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (do saquinho)
• 3 fatias finas de queijo prato
• Orégano a gosto
• 1 dente alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o espinafre picado de molho no vinagre por meia hora.

2. 2

   Lave bem as batatas com água e sabão neutro.

3. 3

   Embrulhe as batatass inteiras e com casca em papel alumínio.

4. 4

   Asse no forno de fogão por uns 25 minutos e deixe esfriar um pouco.

5. 5

   Corte-as no sentido da largura.

6. 6

   Para o creme de batata, retire um pouco da polpa, deixando mais ou menos 0,5 cm de parede, para ela não desmanchar.

7. 7

   Amassar a parte que retirou da polpa e juntar o requeijão, a maionese, creme de leite, a salsinha e uma colher do queijo ralado.

8. 8

   Tempere com pimenta e sal a gosto e reserve.

9. 9

   a linguiça picadinha. Quando estiver dourando colocar o alho picadinho, toda a cebola ralada, o tomate picadinho, deixe ferver um pouquinho colocando em seguida o espinafre bem picadinho e 1/2 colher de chá de orégano.

10. 10

    Deixe até amolecer o espinafre.

11. 11

    Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

12. 12

    Pegue as batatas e regueas com azeite puro untando-as internamente. Coloque 3/4 do creme de batata e preencha com o molho do espinafre.

13. 13

    Cubra com fatia de queijo prato, salpique orégano e queijo ralado e outro fio de azeite.

14. 14

    Envolva cada batata no papel alumínio e asse por mais uns 20 minutos.

15. 15

    Acompanha assados como frango, pernil, lagarto, filé ao molho madeira.

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