Batata recheada com bacon

🥕 Ingredientes

• 3 batatas inglesa grande
• 1 pedaço de bacon
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro-verde (a gosto)
• 300 g de mussarela ralada para gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatas em água corrente.

2. 2

   Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos.

3. 3

   Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias.

4. 4

   Espere esfriar.

5. 5

   Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha.

6. 6

   Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire.

7. 7

   Com a ajuda de uma colher, "cave" as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha.

8. 8

   Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo.

9. 9

   O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente.

10. 10

    Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta.

11. 11

    Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar.

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