Batata recheada

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes de aproximadamente 300 g cada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 250 g de margarina
• 1 copo de requeijão
• 300 g de presunto
• 300 g de queijo prato ou de sua preferência
• sal a gosto
• azeite
• batata palha
• queijo parmesão ralado
• catchup

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as batatas, lave bem e seque, faça furos com um garfo.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque-as com água o suficiente para cobrir e leve ao fogo alto.

3. 3

   Um uma frigideira ou panelinha, coloque mais ou menos 1/2 copo de água.

4. 4

   Coloque os cubos do caldo de frango e dissolva-os bem.

5. 5

   Depois, misture com as batatas que estão no fogo, adicionando 1 fio de azeite.

6. 6

   Deixe que as batatas cozinhem por mais ou menos 15 ou 20 minutos.

7. 7

   Para saber qual o ponto de cozimento, espete todas com uma faca e levante-as para soltarem com facilidade.

8. 8

   Desligue o fogo, escorra-as com cuidado.

9. 9

   Escolha um lado retirando um pouco da pele e, com uma colher, retire um pouco do miolo e separe-os em uma panela.

10. 10

    Com as batatas transformadas em uma canoa, coloque uma colher pequena de margarina/manteiga em cada uma delas e separe-as.

11. 11

    Leve a panela, com o miolo, ao fogo, junte 3 colheres de manteiga ou margarina e faça um purê, não misture leite.

12. 12

    Pique bem o presunto e o queijo.

13. 13

    Em outra panela ou frigideira, coloque alguns fios de azeite, aqueça, junte o alho picado e deixe dourar sem queimar.

14. 14

    Coloque a cebola, deixe dourar mais um pouco, junte o purê, coloque umas pitadas de sal a gosto.

15. 15

    Misture bem por uns 2 minutos, junte o requeijão, o queijo e um pouco de catchup.

16. 16

    Desligue o fogo e misture bem.

17. 17

    Recheie bem as batatas, tomando cuidado para não se queimar.

18. 18

    Em uma forma, separe as batatas arrumadas, coloque um pouco se azeite e salpique queijo parmesão ralado.

19. 19

    Leve novamente ao forno convencional, por mais ou menos 5 a 10 minutos, para que o queijo derreta totalmente, se usar o micro-ondas, apenas 2 minutos.

20. 20

    Sirva bem quentinho com batata palha.

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