Batata recheada

🥕 Ingredientes

• 6 babatas inglesas grandes
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres de margarina
• 300 to de g de queijo musarrela
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• 500 g camarão
• Tomate
• Cebola
• Pimentão
• Coentro
• Sal a gosto
• Leite de coco
• Colorau
• Extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata já descascada com o caldo de legumes, quando estiver bem cozido amasse toda a batata ainda quente, misture com a margarina para que a massa fique bem macia.

2. 2

   Tempere o camarão e cozinhe com o leite de coco, depois misture um pouco do molho do camarão na batata.

3. 3

   Em uma travessa coloque a metade da batata logo apos o camarão e a batata restante coloque o queijo mussarela e o queijo parmesão (a gosto).

4. 4

   Leve ao forno durante uns 20 minutos, pode também ser levada ao micro-ondas, mas você deve cobrir com papel adequado para micro-ondas para que não fique seco.

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