Batata Recheada

🥕 Ingredientes

• 20 batatas médias (todas do mesmo tamanho)
• 600 g de queijo mussarela ralado grosso
• 1/2 kg de bacon picado
• 1/2 kg de linguiça defumada picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande maduro picado
• 350 g de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal e alho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e escove bem as batatas, cozinhe em uma panela de pressão as batatas inteiras e com casca.

2. 2

   Corte as batatas ao meio e retire a polpa, deixando apenas uma fina camada.

3. 3

   Faça um purê com a polpa da batata que foi retirada, misturando 50% desse purê com o molho abaixo e com o queijo mussarela.

4. 4

   Volte a rechear as batatas com essa mistura e antes de juntar as partes, coloque mais queijo mussarela entre elas.

5. 5

   Embrulhe no papel alumínio as batatas, uma a uma, e coloque numa forma. Leve ao forno 180ºC durante 25 minutos e sirva quente.

6. 6

   Em uma panela frite o bacon, quando o bacon estiver quase no ponto, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.

7. 7

   Após, coloque a linguiça e deixe fritar.

8. 8

   Faça o mesmo com o frango desfiado, coloque o tomate picado e o molho de tomate. Coloque o cubo de caldo de galinha e a pimenta do reino a gosto.

9. 9

   Tempere com sal a gosto, se necessário.

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