Batata assada com carne e bacon

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 50g de bacon picado
• 3 xícaras (chá) de sobras de carne desfiada
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno em temperatura média. Lave bem as batatas, enrole em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até amaciar.

2. 2

   Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o bacon, deixe fritar bem na própria gordura, adicione a carne desfiada, refogue por 5 minutos e desligue o fogo. Adicione o requeijão, a salsa, o queijo parmesão e a manteiga, tempere com sal e pimenta e reserve.

3. 3

   Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do papel e corte a tampa de cada uma, ou seja, 1/3 de cada batata no sentido horizontal. Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas com cuidado e coloque na tigela junto com o refogado.

4. 4

   Cuidado para não furar a casca da batata. Coloque a mistura dentro das batatas, tampe e leve ao forno alto preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva quente.

5. 5

   Esse prato é ótimo para ser servido com salada verde e arroz branco.

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