Barcas de berinjela com purê de batata doce

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 1 batata doce média
• 1 abobrinha paulista pequena
• 100 g de carne moída
• Queijo parmesão ralado
• Cebola
• Shoyu

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela no meio, tire seu miolo formando uma barca.

2. 2

   Refogue o miolo da beringela com a abobrinha, a carne moída e a cebola, todos bem picadinhos.

3. 3

   Ao final regue com 2 colheres de sopa de shoyu e reserve.

4. 4

   Faça um purê com a batata doce reserve.

5. 5

   Pegue o refogado recheie as barcas de beringela cubra com o purê.

6. 6

   Salpique o queijo parmesão por cima.

7. 7

   Pré-aqueça o forno por 10 minutos e deixe a berinjela por 10 minutos no forno.

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