Baião de dois supergostoso

🥕 Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada
• 500 g de feijão de corda
• 300 g de arroz branco
• 300 g de bacon defumado
• 2 colheres (sopa) de manteira/margarina
• 1 calabresa defumada
• 300 g de carne-seca fresca
• 2 pimentas-dedo-de-moça
• 1/2 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 100 g de coentro
• 50 g de salsinha
• 50 g de alho poró
• curry a gosto
• 1 pacote de queijo qualho
• 1/2 sachê de molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca descascada por 45 minutos (acompanhe após 30 minutos para não ficar muito molenga)

2. 2

   Coloque o bacon numa frigideira antiaderente e deixe soltar todo óleo (cuidado para não queimar que fica amargo, se acontecer descarte tudo e faça novamente)

3. 3

   Após soltar todo o óleo reserve o bacon

4. 4

   Utilize o óleo em uma panela média, para refogar 1/4 da cebola picada e 1 dente de alho picado

5. 5

   Despeje o arroz e mexa por 30 segundos, depois complete de água e deixe cozinhar por 25 minutos (deixar ao dente)

6. 6

   Refogue na manteiga o bacon reservado, a calabresa picada, a carne-seca picada e 3 dentes de alho picado.

7. 7

   Após dourar, acrescente os picados de alho poró, coentro, salsinha e a pimenta-dedo-de-moça com as sementes, mexa por 1 minuto e desligue.

8. 8

   Em uma panela grande, misture o arroz e o refogado, adicione pitadas de curry (cuidado que é forte), o queijo qualho picado e 1/2 sachê de molho de tomate.

9. 9

   Misture o feijão de corda, desligue o fogo e deixe tampado para derreter o queijo.

10. 10

    Frite a mandioca cortando em tiras para servir junto no prato.

11. 11

    Essa receita não usa sal, porque a calabresa, o bacon e a carne-seca o substituem.

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