Baião de dois

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de feijão de corda cozido (reservar a água)
• 1 xícara de arroz cozido na água do feijão
• 1 xícara de queijo qualho em cubos
• ½ cebola picada
• 1 linguiça calabresa em cubos
• 100 g de bacon em cubos
• 1 paio em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão com um pedaço de bacon e uma folha de louro, até ficar "al dente". Escorra a água do feijão e reserve.

2. 2

   Cozinhe o arroz como de costume com alho e cebola nessa água reservada, até ficar cozido "al dente".

3. 3

   Em uma frigideira, coloque a cebola para dourar em um pouco de manteiga de garrafa e um fio de óleo.

4. 4

   Junte o alho e o bacon deixe refogar uns instantes até derreter a gordura do bacon. Junte a lingüiça e o paio e refogue mais uns instantes. Acrescente a carne seca, o feijão e o arroz. Mexa. Junte a manteiga de garrafa, coloque um pouquinho da água do cozimento e por último o coentro e o queijo de coalho. Acerte o sal e a pimenta.

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