Bacalhoada com gemada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 coco passado no liquidificador e na peneira ou 500 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de coentro picado
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão médio picado
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa rasa de cominho
• Sal a gosto
• 8 ovos
• 1/2 xícara de chá de coetro picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sobremesa de cominho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro separe todos os ingredientes.

2. 2

   Passe o coco no liquidificador com 500 ml de água morna para soltar o leite, coe em uma peneirinha, reserve.

3. 3

   Ou utilize leite de coco pronto.

4. 4

   Em uma panela média coloque o bacalhau desfiado, os temperos e o leite de coco, mexa e leve ao fogo baixo.

5. 5

   Enquanto isso, em uma vasilha bata as claras em neve firme, acescente as gemas e bata mais um pouco.

6. 6

   Acrescente os temperos e misture, olhe se o peixe já está fervendo e acrescente a gemada, não mexa.

7. 7

   Espere a gemada cozinhar no molho que se formou, aguarde de 4 a 5 minutos e dê pequenos cortes com a colher para que o molho se espalhe mais pela gemada.

8. 8

   Deixe ficar com molho.

9. 9

   Caso queira menos molho é só deixar secar mais um pouco.

10. 10

    feijão e arroz.

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