Bacalhau grelhado com purê 4 queijos

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em posta
• 1 kg de batata
• leite
• manteiga
• 100 g de queijo parmesão
• 100 g de queijo provolone
• 100 g de queijo gouda
• 100 g de queijo mussarela
• azeite
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bacalhau em 4 postas de mais ou menos 250 g cada.

2. 2

   Deixe o bacalhau dessalgar em água gelada por 2 dias até que perca o sal.

3. 3

   Tempere ele com sal e pimenta-do-reino (cuidado para não salgar).

4. 4

   Faça o purê normal, depois do purê pronto adicione os queijos e mexa até que derreta.

5. 5

   Coloque as postas de bacalhau para grelhar em frigideira tefal, na churrasqueira ou na chapa.

6. 6

   Grelhe ele com azeite.

7. 7

   Depois de grelhado, coloque o purê no meio do prato e logo em seguida, adicione o bacalhau e regue com azeite por cima e acrescente cheiro-verde.

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