Bacalhau gratinado com creme de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pote de requeijao 220 g
• queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra.

2. 2

   Em uma frigideira, antiaderente aqueça meia xícara de azeite, doure as postas de bacalhau reserve.

3. 3

   Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.

4. 4

   Se necessário, acrescente sal, misture bem até formar um creme liso e reserve.

5. 5

   Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite, doure a cebola até caramelizar e reserve.

6. 6

   Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite e reserve.

7. 7

   Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e a azeitona.

8. 8

   Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.

9. 9

   Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º C durante 30 minutos ou até gratinar.

10. 10

    Sirva em seguida!

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