🥕 Ingredientes
- 700g de bacalhau dessalgado e desfiado
- Pimentão
- Cebola
- Coentro
- Cebolinha
- Colorau
- Azeite
- 6 batatas médias
- Margarina
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 200 g de queijo provolone
- 1 ovo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhe a batata e reserve.
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Refogue a cebola e o pimentão no azeite e coloque, no final, o coentro e a cebolinha.
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Coloque o bacalhau e espere até ele cozinhar, mexendo sempre.
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Machuque a batata ainda quente.
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Misture a margarina e, em seguida, o leite fazendo o purê. Reserve.
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Bata no liquidificador 1 copo e 1/2 de leite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e cebola.
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Leve ao fogo e mexa até que ferva para formar um creme.
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Ao desligar tire parte desse creme e volte ao liquidificador colocando 200 g de queijo provolone.
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Bata até desmanchar todo o queijo.
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Misture ao restante do creme.
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Coloque numa travessa refratária o purê.
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Em seguida o bacalhau.
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Por fim espalhe o creme de queijo e pincele a gema do ovo.
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Leve ao forno para gratinar.
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