Bacalhau especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau (pode ser já em postas pequenas)
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola ralada
• 1 cenoura e 1/2 ralada
• Molho de pimenta
• 3 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 copos e 1/2 de leite
• Sal e noz moscada
• 3 claras
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 copo de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho trocando água sempre.

2. 2

   Afervente retire a espinha, caso necessário, e desfie.

3. 3

   Leve ao fogo o azeite, a manteiga a cebola e deixe murchar bem.

4. 4

   Acrescente a cenoura refogue e depois em seguida o bacalhau desfiado e reserve.

5. 5

   Pode acrescentar salsinha picada a gosto.

6. 6

   Leve ao fogo para engrossar.

7. 7

   Depois de engrossado, misture ao bacalhau que esta reservado e coloque em um refratário.

8. 8

   Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente o creme de leite o requeijão e coloque por cima do bacalhau.

9. 9

   Leve ao forno até dourar.

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