Bacalhau espanhol

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata cozida com sal
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 dentes de alho
• 500 ml de azeite
• 200 ml de polpa de tomate
• 1 kg de bacalhau
• sal a gosto
• ½ tablete de caldo de galinha
• 15 ovos de codorna
• 1 colher (sopa) de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau na geladeira por um período de 24 a 36 horas.

2. 2

   Troque a água 4 ou 5 vezes durante esse período.

3. 3

   Cozinhe o bacalhau na última água por um período 30 a 40 minutos e coe.

4. 4

   Desfie o bacalhau.

5. 5

   Frite levemente o alho picado no azeite.

6. 6

   Coloque os legumes e a polpa de tomate em uma panela.

7. 7

   Cozinhe por 5 minutos.

8. 8

   Acrescente o bacalhau desfiado à panela.

9. 9

   Cozinhe por mais 5 minutos em fogo brando.

10. 10

    Adicione o caldo de galinha, o sal e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

11. 11

    Coloque a salsa, os ovos de codorna e as azeitonas e sirva.

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